Der von der Familie Montagna gegründete Betrieb besteht seit 1982 und ist auch heute noch in ihrem Besitz. Seit April 2006, mit dem Kauf des Gehöfts La Mora, konnte das Unternehmen sein Geschäft grundlegend verändern, indem es sich auch mit einem Verkostungsraum für 80 Personen und einer Küche, die für die Gastronomie geeignet ist, ausstattete.