Je m'appelle Tobias, j'habite à Jaun et je suis agriculteur. Nous avons environ 30 vaches laitières et le lait produit est transformé en fromage dans la fromagerie du village. Les vaches passent l'été sur les pâturages alpins à 1500 mètres d'altitude et mangent les délicieuses herbes et fleurs des alpages. Pas étonnant que le lait soit si précieux et que le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP soient si savoureux et uniques.