L'établissement, fondé par la famille Montagna, existe depuis 1982 et est toujours détenu aujourd'hui. Depuis avril 2006, avec l'achat de la ferme La Mora, l'entreprise a pu apporter un changement fondamental à son activité en se dotant également d'une salle de dégustation pour 80 personnes et d'une cuisine adaptée à la restauration.