Nel cuore della foresta ai piedi delle Alpi italiane si trova un oliveto gallico gestito secondo i principi della permacultura. I Galli dell'Italia settentrionale erano conosciuti come "Taurini", che diedero il loro nome a Torino, l'antica capitale d'Italia. Durante il Medioevo, il regno dei Cozii diede il nome alle Alpi Cozie, le montagne tra Torino e la Francia. Pochi lo sanno, ma la zona pedem...