Sono Tobias, vivo a Jaun e sono un agricoltore. Abbiamo circa 30 mucche da latte e il latte prodotto viene caseificato nel caseificio del paese. Le mucche trascorrono l'estate sui pascoli alpini a 1500 metri di altitudine, nutrendosi di erbe e fiori alpini pregiati. Non c'è da stupirsi che il latte sia così pregiato e che i formaggi Gruyère AOP e Vacherin Fribourgois AOP siano così saporiti e unici.